In una speciale classifica, stilata dall'Usda, il frutto viene inserito tra i super cibi che combattono l'invecchiamento. Anche gli italiani hanno una particolare predilezione per le fragole

Lo dice l'Usda, l'autorevole Dipartimento dell'agricoltura statunitense (United States Department of agricolture) che nella sua speciale classifica inserisce per l'appunto le fragole tra i super cibi che "mangengono giovani".
La fragola può vantare un contenuto record in sostanze antiossidanti e questa sua proprietà è stata recentemente sottolineata anche in uno studio italiano dell'Università Politecnica delle Marche, ricorda la Coldiretti.
Insieme a mirtilli e spinaci le fragole hanno un potere antiossidante fino a venti volte superiore a quello degli altri alimenti al top della scala Orac( Oxygen radical absorbance capacity) considerata secondo gli scienziati dell'Usda, la massima autorità statunitense in materia di qualità dell'alimentazione.
Gli antiossidanti prevengono dall'invecchiamento, sottolinea la Coldiretti, e presenta un riscontro positivo sul mantenimento della memoria grazie alla forte presenza di acido folico.
Secondo un recente sondaggio on line del Consiglio nazionale delle ricerche gli italiani amano particolarmente le fragole, considerate da un terzo degli intervistati un frutto sensuale ma anche gradevole alla vista e al palato.
Rispetto all'arancia la fragola presenta un contenuto in vitamina C addirittura superiore, un vero primato nutrizionale alla base di molte proprietà antitumorali del resto conosciute già al tempo dei romani.
E infine, la fragola aiuta anche a dimagrire, essendo costituite al 90% di acqua e cento grammi di fragole contengono solo 30 calorie,prive di grassi saturi, colesterolo o sodio.
La Coldiretti consiglia di verificare in etichetta l'origine nazionale del prodotto e di scegliere quelle turgide con colore rosso vivo ed uniforme con picciolo bene attaccato al frutto. Occorre controllare infine per quelle in vaschetta, avverte ancora la Coldiretti, che non ci siano frutti ammuffiti o ammaccati.
La muffa si può estendere infatti a tutta la confezione e una volta acquistate vanno lasciate nel cestino di acquisto, in modo che circoli l'aria e messe in frigorifero, nello spazio meno freddo, per non oltre 3 giorni.